LIBRI - Le piante officinali

Produzione e prima trasformazione - Vol. 1

a cura di Silvana Nicola, e Grazia Maria Scarpa

388 pagine, 39 €

Le piante officinali riscuotono un interesse crescente, ma la produzione italiana soddisfa solo una piccola parte del fabbisogno nazionale e buona parte delle merci proviene da Paesi terzi. Silvana Nicola e Grazia Maria Scarpa, la prima docente all’Università di Torino, la seconda ricercatrice in quella di Sassari, entrambe esperte di officinali, mettono in fila le nozioni di base per avviare le coltivazioni: conoscenza delle specie, sistemi produttivi e tecnologie indispensabili, il percorso che porta al migliore prodotto finito. Tutto con la consapevolezza che per essere competitivi occorre curare la qualità in tutte le fasi della filiera: dalla produzione alle aziende di trasformazione.

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